Miele del Piemonte Brezzo: apicoltore italiano da 3 generazioni Il miele di ciliegio è molto delicato e ricorda la mandorla, il colore va dal bianco al grigio. La cristallizzazione va bene, in una massa morbida e piacevole in bocca. E? un miele raro in quanto la fioritura del ciliegio avviene ad inizio della primavera, quando le famiglie di api sono ancora abbastanza piccole e le condizioni metereologiche sono spesso instabili. Per questi motivi è difficile produrne delle quantità soddisfacenti. Consiglio di degustazione: il miele di ciliegio è ideale con formaggi stagionati come Asiago e Grana.